Составные части дегтя кипят при различных температурах. При температуре до 170° отделяется легкое масло, от 170 до 270° — среднее, при 270—300° — тяжелое (шпалопропиточное), и при 300—360° — антраценовое. По окончании процесса отгайки масел получают твердое (после остывания) вещество черного цвета, называемое пеком. Пек часто сплавляют с малолетучим антраценовым маслом или отогнанным дегтем. В результате образуется составленный деготь, наиболее пригодный для строительных целей.

Антраценовое масло имеет вид жидкой, иногда маслоподобной зеленовато-желтой массы. Оно обладает характерным запахом из-за наличия в нем фенолов и сернистых соединений. Иногда антраценовое масло содержит осадок — антрацен, не полностью удаленный из масла на дегтеразгонных заводах.

Каменноугольный деготь и его производные (антраценовое масло и пек) применяют для производства дегтебетонов, для дорожного строительства и в производстве дегтевых кровельных материалов (кровельного и беспокровного толя).